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KATAHIRO ZEN Santoku Gemüsemesser aus 67 Lagen japanischem VG-10 Leiterdamast - 5 inch

Artikelnummer: ED10080

KATAHIRO ZEN Gemüsemesser aus japanischem Leiterdamast.


Der Griff ist aus Fibercarbon (G10) mit 3 Nieten.


Verfügbarkeit: Auf Lager

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Zusatzinformation

Artikel-Nr. ED10080
EAN CODE 4251655401162
Klingenstahl Leiterdamast von Ernst Siebeneicher-Hellwig (VG-10)
Griff Fibercarbon (G10) mit 3 Nieten
Gesamtlänge [cm] 23,7
Klingenlänge [cm] 13,2
Klingenstärke [mm] 1.8
Grifflänge [cm] 10,5
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 112 / 258

Artikelbeschreibung

Details

Messer des Jahres 2016 - Leserwahl MESSER MAGAZIN 01/2016.

Die Messer der KATAHIRO ZEN-Serie werden unter Verwendung ausgesuchter Materialien nach alter Tradition in hochqualifizierten Werkstätten gefertigt.

Die Zen-Serie aus der Designermesser-Edition ist die gelungene Symbiose zwischen japanischer Schmiedekunst, traditioneller fernöstlichen Formen und europäischem Geschmack gepaart mit hightech Materialien.

Der Messerdesigner und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig wählte für die Zen-Serie japanischen Hochleistungstahl in ausgesuchten Meisterschmieden zu Damststahlklingen schmieden lassen.

Dabei legte er großen Wert auf spektakuläre Damastmuster.

Das Muster in den Klingen erinnert an japanische Meditationsbilder, wo Tinte ins Wasser getreufelt wird.

Das dabei entstehende Muster heißt Suminagashi (japanisch = Tinte im Wasser), wie die Japaner diesen Stahl nennen.

Zen = eine jahrtausendalte Meditationstechnik - form follows function!

In der Leserwahl wurde das Santoku-Messer mit einem Griff aus Mammutelfenbein aus der KATAHIRO-ZEN Serie zum Kochmesser des Jahres 2016 gewählt.

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