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KATAHIRO ZEN Set - Chefmesser, Santokumesser, Schälmesser

Artikelnummer: ED10280

KATAHIRO ZEN - 3er Set mit großem Chefmesser (8 inch), kleinerem Santokumesser (5 inch) und Schälmesser (3,5 inch), Japanischer VG-10 Damast


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Zusatzinformation

Artikel-Nr. ED10280
EAN CODE 4251655405184
Klingenstahl Leiterdamast von Ernst Siebeneicher-Hellwig (VG-10)
Griff Fibercarbon (G10) mit 3 Nieten
Gesamtlänge [cm] Santokumesser:: 30,5 ,kleines Santokumesser: 23,7 ,Schälmesser: 19,1
Klingenlänge [cm] Santokumesser:: 18,8 ,kleines Santokumesser: 13,2 ,Schälmesser: 8,6
Klingenstärke [mm] -
Grifflänge [cm] Santokumesser:: 12,5, kleines Santokumesser: 10,5, Schälmesser: 10,5
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 637 / -

Artikelbeschreibung

Details

Die KATAHIRO ZEN-Serie aus der Designermesser-Edition ist die gelungene Symbiose zwischen japanischer Schmiedekunst, traditioneller fernöstlichen Formen und europäischem Geschmack gepaart mit hightech Materialien.

Der Messerdesigner und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig wählte für die Zen-Serie japanischen Hochleistungstahl in ausgesuchten Meisterschmieden zu Damststahlklingen schmieden lassen.

Dabei legte er großen Wert auf spektakuläre Damastmuster.

Das Muster in den Klingen erinnert an japanische Meditationsbilder, wo Tinte ins Wasser getreufelt wird.

Das dabei entstehende Muster heißt Suminagashi (japanisch = Tinte im Wasser), wie die Japaner diesen Stahl nennen.

Zen = eine jahrtausendalte Meditationstechnik - form follows function!

Maße der einzelnen Messer:

  • Kochmesser: Gesamtlänge 33,0 cm; Grifflänge 13,0 cm; Klingenlänge: 20,0 cm; Klingenstärke 2,3 mm; Gewicht: 288 g
  • Santokumesser: Gesamtlänge 23,7 cm; Grifflänge 10,5, Klingenlänge: 13,2 cm, Klingenstärke: 1,8 mm; Gewicht: 112 g
  • Schälmesser: Gesamtlänge 19,1 cm; Grifflänge 10,5 cm; Klingenlänge: 8,6 cm; Klingenstärke 1,7 mm; Gewicht: 86 g, mit Schatulle: 237 g

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