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IZUMI ICHIAGO 3-tlg. Profi-Kochmesser-Set aus feinstem japanischem Damaststahl auf hochfestem VG-10-High-Carbon-Stahlkern

Artikelnummer: ED10211

3-teiliges Chefmesser-Set von IZUMI ICHIAGO aus rostfreiem japanischem Suminagashi-Damast.


Die Griffe sind aus Tecaran®.


Das Set wird in eine schwarze Geschenkschachtel geliefert zur besseren Aufbewahrung.


Verfügbarkeit: Auf Lager

€449,00
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Zusatzinformation

Artikel-Nr. ED10211
EAN CODE 4251655402770
Klingenstahl Damaststahl mit Kern aus VG-10, 67 Seitenlagen aus SUS430 und SUS 431
Griff Tecaran® mit 3 Nieten
Gesamtlänge [cm] Chefmesser: 33,5Santokumesser: 30,4kleines Santokumesser: 24,4 Bambus Magnet-Messerhalter Dimensions (H x L x P) : 235 x 250 x 130 mm
Klingenlänge [cm] Chefmesser: 20,0Santokumesser: 16,8kleines Santokumesser: 11,9
Klingenstärke [mm] 2.2
Grifflänge [cm] Chefmesser: 13,5 Santokumesser: 13,6 kleines Santokumesser: 12,5
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 2168 / -

Artikelbeschreibung

Details

Das ideale Set für die ambitionierte moderne Küche.


Die Kombination von Chefmesser, großes Santoku und kleines Santoku eignet sich hervorragend für alle Aufgaben in der modernen Küche und Gastronomie. Die bewährten traditionellen japanischen Klingenformen sind mit Griffen in gewohnter europäischer Formgebung gepaart. Dadurch eignen sie sich sowohl für westlich, als auch asiatische Schneidtechniken. 

Die ergonomischen Tecarangriffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als bestens geeignet für den Einsatz bei den  hohen Anforderungen auch in der gastronomischen Küche.

Die Klingen sind aus rostfreiem japanischem Suminagashi-Damast geschmiedet. Dekorative Damastmuster der je 33 Seitenlagen komplettiert mit einer Schneidlage aus dem bewährten Hochleistungsstahl VG10 verleihen den Klingen hohe Schnitthaltigkeit und Flexibilität.   

Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten - jedes Messer liegt perfekt in der Hand. Alle Messer aus der Meisterserie haben auf der Endkappe den Namen "Izumi Ichiago" in Japanischen Schriftzeichen aufgedruckt.


Die Messer können grundsätzlich in der Spülmaschine gereinigt werden - wir empfehlen jedoch, die Messer von Hand zu reinigen - dadurch bleiben die Messer länger scharf und müssen daher auch weniger häufig nachgeschärft werden.

Zum Kochmesser-Set gibt einen stylischen Magnet-Bambusständer, der alle 3 Messer mit den drei integrierten Magneten sicher festhält.

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