IZUMI ICHIAGO 8-tlg. Kochmesser-Set Professional Chef Knives, by Izumi Ichiago B-Ware

ED10202

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8-teiliges Kochmesser-Set Professional Chef Knives mit Klinge aus japanischem High-Carbon Stahl

und Rosenholzgriffen.

Mitgeliefert wird ein Massivholz-Ständer aus Esche.

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Technische Daten

Klingenstahl X50CrMoV15
Griff Rosenholz
Gesamtlänge [cm] Chefmesser: 33,7 cm Brotmesser: 32,5 cm Ausbeinmesser: 27,0cm Gemüsemesser: 23,0 cm Schälmesser: 18,8 cm Geflügelschere: 25,5 cm Diamant-Wetzstab: 32,7 cm Escheholz-Messerständer, (HxBxT): 31,0 x 24,5 x 9,0 cm
Klingenlänge [cm] Chefmesser: 20,3 cm Brotmesser: 20,2 cm Ausbeinmesser: 15,0 cm Gemüsemesser: 12,5 cm Schälmesser: 8,3 cm Sscherelänge: 13,0 cm Länge Diamantstab: 20,5 cm
Klingenstärke [mm] -
Grifflänge [cm] -
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 6000 / -

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Das Chefmesser-Set von Izumi Ichiago vereint höchste Ansprüche an Klinge, Griff und Sicherheit. Jedes Izumi Ichiago Kochmesser wurde mit größter Sorgfalt aus den besten Materialien hergestellt. Die Klingen wurden aus rostfreiem, japanischem High Carbon-Steel gefertigt. Sie sind sehr scharf und behalten ihre Schnitthaltigkeit über einen längeren Zeitraum als bei Messern aus gewöhnlichem Edelstahl.  Sie verfügen über einen Schnittschutz am Klingenende, der Verletzungen verhindert. Der Griff ist aus drei genieteten Rosenholz-Griffschalen gefertigt und liegt dank der ovalen Form perfekt in der Hand. Der Griff hat eine moderne Endkappe mit dem Schriftzug von Izumi Ichiago in japanischer Schrift. 

Die Messer sollten nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da hierdurch nicht nur die Schärfe der Messer abnimmt, sondern es auch zu Rissen im Griff kommen könnte. Damit Sie möglichst lange viel Freude an Ihren Izumi Ichiago Kochmessern haben, beachten Sie bitte die Pflegehinweise, die wir jedem Messer beilegen: Wir empfehlen auf das Hacken von Gemüse oder Fleisch zu verzichten und die Messer stets im mitgelieferten Messerständer aufzubewahren.

Das 8 tlg. Set von Izumi Ichiago wurde in 2018 komplett neu entworfen, zusammen mit dem Messerexperten Arthur Brehm. Die Änderungen i.V. zur Version aus dem Jahr 2014 betreffen bei der Klinge die Stahlsorte, hier wurde auf einen höherwertigeren Stahl aus Japan zurückgegriffen, der über einen höheren Carbonanteil verfügt.

Die Ergonomie der Griffe wurde in zweierlei Hinsicht verbessert - zum einem bei der Griffform, die jetzt eine ovale Form hat, und sich somit noch angenehmer in Hand anfühlt, sodass das Schneiden und Schnippeln zum reinen Vergnügen wird. Das Griffende hat eine moderne Endkappe mit den japanischen Schriftzeichen von "Izumi Ichiago".

Desweiteren wurde der Wetzstab mit einem höherwertigeren Wetzstab mit Diamantbeschichtung ersetzt.

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IZUMI ICHIAGO 8-tlg. Kochmesser-Set Professional Chef Knives, by Izumi Ichiago B-Ware

IZUMI ICHIAGO 8-tlg. Kochmesser-Set Professional Chef Knives, by Izumi Ichiago B-Ware

8-teiliges Kochmesser-Set Professional Chef Knives mit Klinge aus japanischem High-Carbon Stahl

und Rosenholzgriffen.

Mitgeliefert wird ein Massivholz-Ständer aus Esche.

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